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製菓製パン 手作り 業務用 QP キューピー 乾燥卵白Wタイプ 1kg(常温)

3304円

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メーカー キューピー
原材料 乾燥卵白(100%卵白)
アレルギー物質
内容量 1kg
保存方法 湿気の少ないところに保存して下さい。
開封後は湿気の少ない所に保存しなるべくお早めにご使用ください。
栄養成分(100g当たり) エネルギー:354kcal
水分:6.6g
たん白質:81.9g
脂質:0.9g
炭水化物:4.6g
灰分:6.0g
商品説明 厳選した鶏卵から分離した卵白を原料とし、起泡性に優れた乾燥卵白です。
安定した起泡力と腰の強い泡が得られます。
マカロンなどのメレンゲをしっかり立てたい時に補助的にお使いください。
※水戻し比率は(製品1に対して清水7)です。
乾燥卵を水戻しする場合は、一度に投入しますとダマが生じ、溶解しにくくなる場合がありますので、ご注意ください。
乾燥卵白のみでマカロンやダックワーズ等を作ることは可能ですが、生の卵白に比べると特有の匂いが気になる場合もございます。
風味を考慮致しますと、生の卵白と併用してのご利用がお勧めです。
加工地 茨城県
発送の目安 1~4営業日以内
  

※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

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